1. Eylül: Viyana'da 30 BILLA ve 10 BILLA PLUS pazarları sığır eti, domuz eti ve tavuk eti karitelerine geçer
Viyana/Wiener Neudorf, 2. 2026 Eylül - Gıda değerli - ve et ekolojik ve etik bir bakış açısından özellikle yüksek bir öncelike sahiptir. Ancak taze et transferi, raf hayatı ve sorumluluk nedenleri için özel bir meydan okumadır. Tafel Österreich, BILLA ile birlikte bir pilot proje geliştirdi ve Gıda Otoritesi bu karmaşık alanda gıda atıklarını karşı koymak için. Nisan 2025'ten beri, Häferl gibi taze et transferleri - Stadtdiakonie Wien'in 6. yüzyıldaki bir kurumu. District - test edildi. 1. 2026 Eylül'de, proje üç ay boyunca Viyana'daki 30 BILLA ve 10 BILLA PLUS pazarı için yapıldı, bu da kendi hizmet sektöründen sosyal tesislere sığır ve tavuk eti sağlıyor. Ortak girişim, hayırsever gıda dağıtımında öncü bir rol oynar ve Avusturya gıda perakende ticaretinde yeni standartlar koyar.Robert Nagele, BILLA Executive Board: Meat has a private value, at the same time in the et industry özellikle sıkı yasal gereksinimler ve hijyen düzenlemeleri geçerlidir. Gıda güvenliği bizim ilk önceliğimizdir - aynı zamanda et transferine gelince. Nisan 2025'ten beri çalışan test operasyonu zaten projenin potansiyelini göstermiştir. Zaten bu aşamada, iki tondan fazla et kömürlere aktarılabilir. Şimdiye kadar sekiz piyasanın yuvarlanmasıyla, daha fazla hayırsever kurum yüksek kaliteli et ürünleri alacak.Alexandra Gruber, Die Tafel Avusturya'nın Yönetim Direktörü: Serbest gıda yardımı ihtiyacı keskin bir şekilde yükselirken, ticaretteki optimize edilmiş süreçler daha az gıda sağlar. Bu temel olarak olumlu, ancak bizi yeni zorluklarla sunuyor. Yardım gıda dağıtımı bu nedenle evrimleşmeli ve yeni mal kaynakları açmak için elimizden gelen her şeyi yapıyoruz. BILLA ile güçlü bir ortak olarak, et kurtarmanın karmaşık sorununu ele almak ve gerçek bir öncü proje başlattık. Bu şekilde, zor durumlarda insanları kaybetmekten ve desteklemekten daha yüksek kaliteli yiyecekler kurtarabiliriz. “ Stadtdiakonie Wien, Häferl ile sıcak bir yemek için düşük ücretli erişim sunuyor. "Wirtshaus für Alle"'de, yoksulluktan etkilenen ve evsiz insanlar için erişilebilir olan, taze bir şekilde pişirilir, her açılış gününde masaya üç günlük menü servis edilir. Diğer inns için en büyük fark, sonunda misafirler için bir fatura yoktur.Wilhelm Raber, Stadtdiakonie Wien Direktörü: Küçük paraya sahip insanlar için, birçok yiyecek lüks hale geldi. Yüksek enflasyon ve artan zenginlik eşitsizliği bu durumu tartışıyor. Yoksulluğun insanların dengeli ve çeşitli bir diyet vermesi gerektiği anlamına gelmemesi gerektiğine inanıyoruz. Tekliflerimiz ile sadece temel ihtiyaçları karşılamayız, ancak aynı zamanda yaşam sevinci yaratmak ve bazen biraz lüks sunmak istiyoruz. Tobias Riener, Häferl Şefi: Et, ziyaretçilerimiz tarafından son derece takdir edilen özellikle değerli bir gıdadır. Bir et yemeği menüsünde olduğunda, çeyrek daha fazla porsiyona hizmet ediyoruz - bazen 400 plakadan fazla. Projenin bir parçası olmak için minnettarız, bu zaten test aşamasında menü tasarımında daha fazla esneklik verdi ve birçok aç kişiye büyük sevinç getirdi.
Die Tafel Österreich, BILLA ve Gıda Otoritesi arasındaki yoğun işbirliği, taze et transferi için pratik bir süreçtir. Nisan 2025'ten bu yana, Viyana'daki 5 BILLA ve 3 BILLA PLUS pazarı, 6. yüzyılda Häferl gibi hayırsever kurumlarda taze et test ediyor. Viyana belediyesi bağışlandı. Toplamda, test aşamasında 2 tondan fazla taze et geçti. Gıda güvenliği en iyi önceliktir. Sadece et tüketim tarihi gününde bağışlanır. Buna ek olarak, sadece steril koşullar altında paketlenmiş kendi servis et. Özellikle hassas ürünler, minted mallar veya zincir gibi, projeden dışlanır. malların koleksiyonu Tafel Österreich ve karities tarafından düzenlenir ve ya soğutulmuş kamyonlarda ya da soğuk zincire uymak için soğutucu kutularda gerçekleşir. Sosyal kurum, tüketim tarihine ulaşmadan önce malları pişirmeye karar verir, 1:1'de geçer veya onları dondurur. Özel bir özellik, kümes hayvanı transferidir. Gıda güvenliğinin nedenleri için, bu sadece tüketim tarihinin gününde tamamen ısıtılır veya kaynarsa geçer. Transferin sorunsuz çalışmasını sağlamak için, Tafel Österreich sadece 27 yıllık karitable gıda transferi ve sosyal kurumlar için güvenli bir yol için bir rehber değil, aynı zamanda dijital masa merkezi de tasarruf edilen miktarlar için. Bir bağlantı olarak, sosyal ilişki katılımcı örgütlerin koleksiyon ve dağıtımını koordine eder.Proje bu nedenle üç merkezi endişeyi birleştirir: kaynak koruma ve iklim koruması, yoksulluk ve gıda güvenliği ile etkilenen insanlar için dengeli bir diyete erişim. Çeşitli inisiyatiflerle, BILLA bu yiyeceğin kurtarılmasını sağlar. Bu, fazla mal ve mallardan kaçınmak için piyasalarda talep temelli sipariş ile başlar.
Kaynak: APA-OTS | Avusturya basın bülteni olarak yayımlanmıştır.